蛋糕的热量和减肥功效

1、准备材料，无水无油，我分离蛋白是直接在蛋上面砸一个小洞，百分百不破，我拿分离器总是破了，蛋白不能混入蛋黄。

2、蛋黄加入香草精，1/3的糖，筛入面粉，搅拌，面粉不能起筋

3、蛋白加入白醋or柠檬汁，剩下的2/3糖分三次加入，第一次等蛋白起泡才加入。打成奶油状，最后有纹路，打蛋器明显感觉到有阻力，能把蛋白提起来就可以了，蛋白没打发做出来的蛋糕会有点硬

4、这是手动搅拌的蛋黄和面粉，很明显没搅拌均匀

5、打发完蛋白后，可以用打蛋器打一下蛋黄和面粉，这效果很明显吧。

6、蛋白分三次加入蛋黄里，最后一次我是把蛋黄倒入剩下的1/3蛋白里面，避免面粉蛋黄沉底。关于搅拌蛋黄蛋白，我是把蛋白往下压的手法，0泡。

7、我撒了一点芝麻，味道棒极了。外面这一层很酥脆，里面香软，完美。

8、哈哈，看出来我是用蛋挞壳装盘的了吧！造型也特别漂亮的哟！一口一个。早上配一杯牛奶、豆浆，真是好生活！

9、这是八寸。很薄？因为我装进蛋挞磨具里去了。