| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 824克 | 糖醋排骨热量/卡路里2291千卡 | |||
 热量2291千卡,相当于斜板仰卧起坐531分钟消耗的热量259 | |||||
1、排骨剁成小块和凉水一起下锅，大火煮开后再煮3分钟，撇净浮沫后将排骨捞出沥干水。
葱姜蒜切大块。
2、料酒/白砂糖/香醋/生抽加一小碗清水调匀。
3、锅子充分预热后倒入适量的油，再放入葱姜蒜中小火炒香。
4、放入排骨，继续中小火翻炒至排骨表面微焦。
5、将之前调好的料汁倒入锅中，料汁的水平面超过排骨即可。如果料汁过少，可以在加点清水。
6、将锅里的汤汁烧开，盖上锅盖，小火炖30-40分钟至汤汁只剩下1/3左右。
7、将火调大，收干汤汁后撒一些白芝麻，炒匀后关火装盘。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、滋阴、补虚等功效；可与海带、蘑菇、丝瓜搭配；与鲫鱼、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、护肾、促进消化等功效；可与姜、大蒜、黄瓜搭配；与猪骨汤、芥菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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