| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 874克 | 大盘鸡热量/卡路里1213千卡 | |||
 热量1213千卡,相当于喷射雪橇173分钟消耗的热量420 | |||||
1、部分食材，少摆了香叶和豆瓣酱。去过好几家大盘鸡都发现了香砂，香叶和小茴香。应该是必需品。
2、鸡翅切块，冷水下锅，煮去血水和泡沫。捞出加生抽，老抽，黄酒各一勺，黑胡椒粉，椒盐粉，盐腌制20分钟。
3、油热后把葱，姜，蒜倒入，加一勺李锦记豆瓣酱，如果没有郫县豆瓣味道也差不多。炒出红油，倒入鸡块，腌制的酱汁一起倒入，就不用再加调料了，以免太咸。加几片香叶，两个香砂，一小撮小茴香，一勺糖。
4、换这样大的勺子，一勺黄酒，加温开水没过鸡块，煮开后换小火炖。
5、十分钟左后，倒入土豆块和洋葱。
6、再十几分钟后，临出锅放柿椒块。出锅。孩子要吃米饭就没煮面条。汤汁味道浓，拌米饭也是棒棒哒。
7、上桌，可以开动啦。
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补精、添髓等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与糯米、李子、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、美容、益气等功效；可与牛肉、豇豆、醋搭配；与香雀、圣女果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、治疗高血压、杀菌等功效；可与大蒜、五花肉、小米搭配；与小龙虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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