| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 肥猪肉 | 克 | 668千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 火锅蛋饺热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡,相当于踩水322分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡蛋用手动打蛋器打成蛋液，一定要打的很散，
2、筷子夹起肥猪油涂抹勺子，一定要涂均匀，上上下下都要涂到，边涂边在小火上加热勺子，注意是小火.
3、舀起一汤匙（普通瓷质小汤匙）蛋液倒在勺子里，快速转动手里的勺子，使蛋液均匀的铺在勺子里，形成蛋皮
4、把肉馅放在蛋皮中间
5、用筷子轻轻夹起蛋皮的一端，注意一定要轻，否则蛋皮很容易破
6、把蛋皮盖起来，用筷子轻轻压边，一个蛋饺就成型了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、健脑益智等功效；可与桂圆肉、明虾、圆生菜搭配；与雪莲果、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、润燥等功效；可与黑木耳、魔芋、香芋搭配；与刀豆、北极虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
肥猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润肌肤、润肠胃等功效；可与白萝卜、柿子、魔芋搭配；与甲鱼、牛排、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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