| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 761克 | 土豆肉片热量/卡路里1818千卡 | |||

1、姜切片,葱切段,土豆切片用水泡上

2、肉切片(我喜欢稍微带些肥肉,这样才香),我用淀粉抓了一下,这步也可以不用吧,看自己喽

3、锅内放油(油比平常炒菜稍多点),油热后放入肉炒至变色

4、加入姜葱,适量老抽上色,翻炒后将肉捞出

5、锅内留底油,加入一勺豆瓣酱,将土豆片沥水后放入干煸,这个过程容易粘锅,要小心哦

6、等土豆片变软熟了之后,倒入之前捞出来的肉,加入适量的盐、花椒粉翻炒,即可出锅(盐要放少点,豆瓣酱本身有咸味)
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、润肌肤、滋阴等功效;可与茄子、山楂、大蒜搭配;与杏仁、田螺、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、调中、和中养胃等功效;可与牛肉、肥牛、牛腩搭配;与螃蟹、樱桃番茄、圣女果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、增强食欲、滋阴补阳等功效;可与牛肉松、瘦牛肉、羊肚搭配;与日本豆腐、嫩豆腐、苦苣菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解毒、杀菌等功效;可与牛肉、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有预防动脉硬化、增进食欲、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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