| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 144克 | 完美柔软戚风热量/卡路里501千卡 | |||
 热量501千卡,相当于马路散步250分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋清分3次加糖打发成干性发泡。一定要无水无油的盆子
2、蛋黄?水?油混合均匀后筛入面粉。之字形拌匀，防止起筋。
3、3分之一蛋清入蛋黄液翻拌均匀后倒回蛋清翻拌均匀。
4、烤箱150度40分钟
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与荠菜、圆生菜、银鱼搭配；与甲鱼 、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、高脂血症、预防心血管硬化等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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