| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 总量 | 822克 | 广东中山芦兜粽热量/卡路里3806千卡 | |||

1、粽壳制作:
1、新条芦兜用热水烫一下,再用凉水冲洗干净。
2、洗净后擦干,卷好待用。
淹肉:
把五花肉洗干净放盐淹制,大概淹一个晚上就可以了!多放点盐,要把肉淹得咸一点才好吃!
拌米:
1、米洗3次洗干净,用水泡10~15分钟。
2、泡好后把水倒掉,加盐和油拌好。拌米时可以试下味道,合自己口味就可以了!
包粽:
1、拿出芦兜硬的一边斜剪一下,打8字型做底,然后往上卷成一个圆桶,用牙签固定好!
2、先倒一汤勺左右的米入粽壳,轻轻摇一摇,放一块肉再放一勺米,盖过肉就行了,放一个鸭蛋黄,再放一勺米,也是盖过蛋黄就行了,再放一块肉,再放米,一层层的,不要压太紧,最后包好粽壳的头,用牙签固定一下,再用草cheng绑紧!
煲粽:
1、先煲一锅热水!
2、把包好的粽树着排好在锅中,再把热水倒进锅,水一定要浸过整条粽!
粽子大的煲6小时,小的煲1.5~2小时,煲好后浸热水里泡一晚!完成!
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒筋活血、活血行气、壮气提神等功效;可与葡萄、桂花、枣搭配;与鸡肉、鸡胸肉、莲子相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、止消渴、滋肝阴等功效;可与南瓜、大蒜、白菜搭配;与百合、鹌鹑、甘草相克,同食可能会引起不适;
咸鸭蛋黄的热量330千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、消毒、消炎等功效;与赤豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有补虚、预防高血压、预防糖尿病等功效;
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