| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 125克 | 小鸡烧肉蘑热量/卡路里63千卡 | |||

1、来自长白山的干肉蘑

2、肉蘑加水浸泡30分钟,反复搓洗,去掉泥沙,换清水浸泡,泡过肉蘑的水呈红棕色,可以留下备用

3、捞出肉蘑,去掉硬根备用

4、三黄嫩鸡半只,斩块、洗净、焯水备用

5、胡萝卜切滚刀块,葱姜切片

6、油锅烧热,下油,八角煸香,下葱姜

7、下焯过水的小鸡

8、下肉蘑翻炒,加入生抽、料酒、开水至没过食材,中火炖煮约半个小时后鸡肉比较烂了,加入胡萝卜继续煮约10-15分钟

9、加糖、盐调味,收汁出锅

10、成品

11、成品

12、成品
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、促进消化、胃肠蠕动等功效;可与香菇、绿豆芽、鳕鱼搭配;与冬虫夏草、樱桃、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防高血压等功效;可与松蘑、后腿牛肉、腹部牛肉搭配;与干枣、红枣、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、增进血行、促进消化等功效;可与牛肉、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有除腥、祛寒湿、温阳散寒等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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