| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 艾草 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 932克 | 艾草馄饨热量/卡路里1915千卡 | |||

1、材料一览。艾草芽另外分出来,一会做汤用。由于时间关系肉馅我是买了现成的。

2、艾草去梗清洗后,过水灼烫去苦涩。

3、冲一下冷水,进一步去苦涩。

4、剁碎。

5、混到肉泥里后加点盐、香油(或者炒过的芝麻)、蛋白调味,搅拌均匀。

6、包馄饨(或者包成饺子也行)。

7、下馄饨。

8、下完馄饨的水留一点不要倒掉,加剩下的鸡蛋和艾草芽滚个汤。用盐和香油调下味。

9、成品。

10、咬开是这样的。
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润燥、润肠胃、生津液等功效;可与圆茄子、圆白菜、鸡腿菇搭配;与雪花梨、甲鱼、驴肉相克,同食可能会引起不适;
艾草的热量19千卡(每100克);具有止血、逐湿寒、祛痰等功效;可与鸡肉搭配;与冰块相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、清热解毒、保护肝脏等功效;可与香椿、青椒、圆生菜搭配;与兔肉、豆奶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
馄饨皮的热量272千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养阴补虚、增强免疫力、润肺补肾等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、增进食欲、消毒等功效;与小豆、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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