| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 317千卡 | 396千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 山楂酱 | 克 | 111千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 山楂酱蛋糕卷热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡,相当于做头发1285分钟消耗的热量60 | |||||
1、将蛋黄和蛋白分开,蛋黄放在一个干净的盆中。
2、将油分几次加入蛋黄中搅拌粘稠。
3、把低粉筛进蛋黄中。
4、倒入牛奶搅拌成无颗粒的蛋黄面糊备用。
5、蛋白放在一个无油无水的深盆中。
6、加几滴白醋打发出大泡。
7、分次加入糖。
8、继续打发至湿性蛋白糊，就是拿起打蛋器，蛋白糊会有一个小弯角。
9、取1/3蛋白糊放入蛋黄面糊中不规则地拌匀。
10、将拌匀后的混合面糊倒入另外的2/3蛋白糊中。
11、继续不规则地拌匀成蛋糕糊。
12、将拌好的蛋糕糊倒入铺满油纸的烤盘中抹平。
13、震出大泡泡后放入预热的烤箱。
14、170度10分钟转150度再烤10分钟就行了。
15、稍微晾一会儿，倒扣在另一张油纸上，趁热撕去底部的油纸。
16、涂上山楂酱。
17、卷成蛋糕卷。
18、定型30分钟后切成厚片即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与菠菜、肥牛、黄豆搭配；与消炎片、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、去酒毒、润肺生津等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防糖尿病、血管硬化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、防治近视等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与乌鳢、金桔、橙相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
