| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 18千卡 | 72千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 凤梨虾球热量/卡路里1317千卡 | |||
 热量1317千卡,相当于帆船运动439分钟消耗的热量180 | |||||
1、虾仁开背去泥肠，用料酒、盐和胡椒粉腌制一会
2、凤梨切成小丁，蒜瓣切成蒜末
3、取一个虾仁在生粉里裹一下
4、小油锅加热后，一个一个放入裹上生粉的虾仁
5、炸至变色即可捞出
6、炒锅中倒入少许色拉油爆香蒜末
7、加入适量的番茄沙司、生抽、盐、醋、砂糖炒匀
8、加入适量的清水煮沸至浓稠
9、倒入虾仁和凤梨翻炒均匀
10、青豆提前焯水，最后放入一起炒匀，可以淋上少许香油
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有催乳、促消化、治疗高血压等功效；可与圆白菜、油菜、大白菜搭配；与荷兰豆、水芹菜、葡萄相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、杀菌等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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