| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 180千卡 | 360千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 杂粮馒头热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡,相当于开车248分钟消耗的热量150 | |||||
1、紫薯蒸熟，去皮、用料理机捣成紫薯泥，白糖、酵母加温水融化、入紫薯泥中拌均；
2、面粉、玉米粉、紫薯泥、清水一起拌均；
3、揉成光滑的面团，盖上盖子静放；
4、等面粉发酵原来的二倍大；
5、揉成光滑的长条，用刀切六等份；
6、揉成光滑的小团馒头；
7、蒸锅垫上纱布，放入做好的馒头，静放10分钟让其变轻变大；
8、蒸18分钟，即可。健康营养的杂粮馒头就可以享用。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、止渴、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、促进胃肠蠕动、防癌等功效；可与糙米、大米、莲子搭配；与海蟹、鸡胸脯肉、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
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