| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 老式蛋糕热量/卡路里541千卡 | |||
 热量541千卡,相当于铅球135分钟消耗的热量240 | |||||
1、3个全蛋中一次性加入45g白糖。
2、用电动打蛋器低速搅打，待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至高速继续打。
3、蛋液打至完全膨发（约5分钟），提起打蛋器，滴落的蛋液不会立刻消失。
4、分两次筛入75g低粉，快速切拌均匀至无干粉（翻拌时不要画圈，像炒菜一样上下翻拌，防止消泡）
5、沿边缘倒入15g花生油，翻拌均匀。
6、烤箱预热170度，模具内涂上油或放入纸托。
7、蛋糕糊倒入模具中，表面撒芝麻装饰。放入预热好的烤箱中，170度，中层，上下火，20-25分钟。
8、出炉，外皮酥酥内里松软，童年的味道。
9、老式无水蛋糕
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、圆生菜、茼蒿搭配；与柿子、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、保肝解毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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