| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 08维也纳低调绅士萨赫蛋糕热量/卡路里473千卡 | |||
 热量473千卡,相当于缝衣服315分钟消耗的热量90 | |||||
1、黄油(1)和砂糖(1)打发，加入鸡蛋；
2、蛋白和砂糖(2)打发；
3、将步骤1与步骤2混合，加入过筛的面粉搅均；
4、加入融化的巧克力，快速搅拌均匀后，灌模；
烘烤：180℃， 35分钟。
5、淋面&馅：
小火煮淡奶油至85℃，冲入黑巧克力(2)中，待巧克力完全融化后加入软黄油(2)搅均；
6、蛋糕坯从中间横切开，中间刷上煮开后的杏酱，两层蛋糕坯叠起，顶部和四周也刷上杏酱；
7、最后将巧克力酱淋在蛋糕坯上。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、健脑益智等功效；可与圆生菜、茼蒿、桂圆搭配；与兔肉、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、润肺利咽等功效；可与辣椒、干辣椒、紫菜搭配；与鹅蛋、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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