| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 虎皮鸡爪热量/卡路里1534千卡 | |||
 热量1534千卡,相当于铺床767分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡爪洗净，去掉趾甲
2、油烧开，放入沥干水份的鸡脚炸至金黄色
3、炸好的鸡脚放入清水里泡三四个小时，我为了颜色好看我加了一点酱油
4、锅内放一点油，烧开，放两勺白糖（炒糖色，根据自己的勺子的大小哦，我是按我的量大约放的），不停的翻炒，以免糊掉，直到颜色变深，加水烧开
5、另一口锅加水加入香料烧开，加入盐，鸡精，喜欢吃辣的可以加干辣椒，花椒（我用的是我家祖传的秘制卤料，可以用超市的卤料代替）放入糖水
6、水开后放入泡好的鸡爪，煮一个小时左右，我们家喜欢烂一点的，我就煮得特别久，起锅，装盘，撒上芝麻既可
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、消除皱纹、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮去酒毒、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、呵护咽喉等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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