| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 麻辣鸡丝热量/卡路里1851千卡 | |||

1、水开后放入姜片,和鸡胸肉。倒少许料酒,中小火煮16分钟。

2、煮好鸡胸肉以后捞起来,放入泡好的粉丝,煮3分钟后捞起

3、粉丝捞出,加入麻油拌匀,放凉。

4、把鸡肉撕成条状,如图。粉丝放凉

5、将鸡丝铺在粉丝上

6、把大蒜切末,加入糖,醋,生抽,香油,花椒油等拌匀,我还加了一点黑芝麻酱提香。不喜欢的可以不加。

7、成品如图,我最后加了一些花生碎和枸杞装饰。没有可以不加,建议加一些花生碎,做出来非常香!
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、活血脉、温中益气等功效;可与茶树菇、板栗、松子搭配;与大蒜、鲤鱼、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、散瘀、防衰老等功效;可与桑葚、绿豆芽、黄瓜搭配;与水芹菜、冬瓜、羊骨相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、止咳、润肺生津等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进骨骼发育、延年益寿、生津通乳等功效;
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