| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 手擀鸡蛋面热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡,相当于水上排球364分钟消耗的热量180 | |||||
1、把鸡蛋打在容器里，充分搅拌。（因为没有搅拌器，我用筷子搅拌的，多搅拌会）
2、把面粉中部挖一个小坑，把搅好的鸡蛋倒入。然后搅拌。
3、将面粉与鸡蛋充分搅拌，搅拌至没有大块为止。
4、和面 和好之后醒个十几分钟再继续揉
5、和好之后，切下一块以感觉擀好之后正好能在面板上铺开为宜。将面揉至光滑、柔软。
6、用玉米面和白面混合，作为擀面和切面时的散粉，防止粘住成块。
7、将面擀至适宜厚度，折叠。（擀长的椭圆行最好，如果擀圆形的面，切好的面条就太长了）
8、将面条切四五毫米宽。
9、切手擀面的时候，最好是边切边晾，边擀，不易粘住。（把最上层的揪开，面在手里，一抖就全开了）
10、最后的成品咯
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与洋葱、百合、生菜搭配；与甲鱼 、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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