| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 泡菜炒麵-方便麵變身料理热量/卡路里351千卡 | |||
 热量351千卡,相当于网球58分钟消耗的热量360 | |||||
1、备料︰肉丝加酱油、料酒腌入味，香菇泡软切丝，泡菜剪碎，洋葱切丝
? 此次使用摆放较久之老泡菜(色泽偏绿)，酸呛度较强。
2、水滚下面条煮 2~3分钟，沥干备用
? 比包装建议烹煮时间减1分钟。
3、热油锅下肉丝、香菇炒香
4、继续炒洋葱、葱段
5、下泡菜、蒜泥炒散，淋酱油一圈爆香
6、辣椒粉1小匙+糖1小匙+水1/2杯 调匀(图左) ，入锅烧煮出香气
【或】辛泡面的调味粉包+糖1小匙+水1/2杯调匀(图右)，入锅烧煮出香气
7、下面条拌匀，少许鱼露调味，炒干装盘淋少许麻油。
? 嗜辣可再切少许青红辣椒碎撒上。
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、增进食欲、大便秘结等功效；与青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、抗血栓、降低胆固醇等功效；可与木瓜、茡荠、毛豆搭配；与野鸡、北极虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、消炎、治疗高血压等功效；可与牛肉、猪骨、玉米搭配；与黄豆、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、治疗高血压、降血压等功效；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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