麻婆豆腐的热量/卡路里_麻婆豆腐的做法

1、嫩豆腐切四五厘米见方，飞水，捞出。起锅，色拉油倒入，川椒炸香捞出，放入切好的肉末，煸至出油泛黄焦香味出来，姜蒜放入，出味，葱花、辣椒丝、剁椒酱、郫县豆瓣，继续煸香，倒入500ml高汤，煮沸，倒入飞水过的豆腐块。加入盐、糖、鸡精。汤汁煮至一半，淀粉冲进去，收汁。青红辣椒丝撒入，收汁起盘。撒上一点葱花。

嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、治疗高血压、补中益气等功效；可与油麦菜、辣椒、大白菜搭配；与菠菜、苦瓜、猪血相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、止消渴等功效；可与蘑菇、洋葱、白菜搭配；与杏仁、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有挡辐射、开胃消食、促进血液循环等功效；可与茄子、羊排、海虾搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、抗衰老、改善情绪等功效；

麻婆豆腐的热量和减肥功效