| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄瓜 | 克 | 54千卡 | 15千卡 | ||
| 水萝卜 | 克 | 61千卡 | 22千卡 | ||
| 鱼籽 | 克 | 356千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 1451克 | 煎三文鱼瓜片色拉热量/卡路里1388千卡 | |||
 热量1388千卡,相当于上课771分钟消耗的热量108 | |||||
1、带皮三文鱼整块清洗腌渍（半个柠檬、海盐、黑胡椒粉）。
2、小黄瓜用刮皮刀平按在案板上加工出黄瓜片，除去带籽瓜片不要。小洋葱、水萝卜切薄片。腌渍（半个柠檬、海盐少许）
3、腌渍半小时左右的三文鱼表面鲜红的肉质部分变白的即可。将橄榄油均匀涂抹在三文鱼表面。这个步骤不要省略，此操作可避免鱼肉粘锅底。
4、锅内化黄油，下涂抹过橄榄油的三文鱼肉。煎至肉色酥黄，鱼皮未脱落状态。注意：翻锅时动作要小心，以免鱼肉破损。生熟成都根据个人喜好。
5、容器内淋芝香沙拉汁，降煎好的三文鱼肉摆盘。撒上腌好的瓜片、洋葱、萝卜。配上茴香头、黑胡椒粉。最后点缀鱼籽酱。大功告成。
小黄瓜的热量15千卡（每100克）；具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效；可与醋、豆腐、蜂蜜搭配；与樱桃番茄、金樱子、香椿相克，同食可能会引起不适；
水萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、帮助消化、防癌等功效；与胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、清热化痰、化痰止咳等功效；可与三文鱼、羊排、鸡肉搭配；与牛蛙、牛奶、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥、祛腥提味、帮助消化等功效；
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