| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 351克 | ——抹茶杏仁饼干热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡,相当于越野滑雪115分钟消耗的热量840 | |||||
1、黄油室温软化，将糖粉加入，用电动打蛋器打发至黄油颜色发白、膨松
2、将蛋液加入，蛋黄分3次加入，每次都需前一次完全融合之后，再加入蛋液。
3、将低筋面粉、抹茶粉、杏仁粉过筛加入，用刮刀混合均匀。
4、取适量杏仁片加入
5、用刮刀继续拌匀。
6、将小吉饼干模取出，铺上一层保鲜膜，将拌好的面糊倒入，整形，放入冰箱冷冻1小时
7、冻好之后取出，切成0.5CM厚度的薄片。
8、烤箱预热160度，烤15分钟左右，烤的时候一定要注意颜色，最好是站烤箱边上看着，以免上色过度，烤焦了。
9、待凉了之后，装小号饼干袋，密封封口就可。
10、成品
11、成品
12、成品
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、疗疮、保肝解毒等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护齿明目、抗癌、抗皮肤老化等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、护视力等功效；可与羊排、北极虾、生菜搭配；与茶叶、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止咳、减肥、平喘等功效；可与白果、核桃、西洋菜搭配；与五花肉、猪肉、小米面相克，同食可能会引起不适；
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