| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1353千卡 | 873千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 大理石乳酪蛋糕热量/卡路里2576千卡 | |||
 热量2576千卡,相当于堆木头515分钟消耗的热量300 | |||||
1、奶油奶酪室温软化后，加入30克细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
2、然后加入蛋黄，搅打均匀。
3、蛋黄奶酪糊中加入150克淡奶油，搅打均匀，
4、再加入30克低筋面粉，搅打均匀。
5、蛋清放进无水无油的容器中，搅打出大泡后，分三次加入40克细砂糖，继续搅打。
6、直到打出湿性发泡状态为止。
7、把打发好的蛋白分两次加入到奶酪糊中，用切拌的方式拌匀。
8、拌匀后，倒入蛋糕模具中，震荡出大泡。
9、用10克巧克力币加上5克淡奶油，隔水加热至融化。放入裱花袋，在奶酪糊上划平行线，然后用牙签挑出花纹。
10、水浴法，烤箱中层，预热150度，烤一个小时左右即熟。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、保护眼睛等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与桂圆、桂圆肉、玉米搭配；与茶叶、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、调味等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
