药膳鸭掌汤的热量/卡路里_药膳鸭掌汤的做法

1、一斤多点的鸭掌，热水洗净去上面的杂质后下锅多煮一下，去除杂质和腥味，煮时放入老姜一小块去腥味。
2、煮好的鸭掌沥干水份，炒锅中倒入少许食用油，油热后放入老姜和花椒爆香，之后放入鸭掌，快速翻炒一会儿增香去腥，之后捞出，老姜一并捞出备用。
3、砂锅中放入炒好的鸭掌、沙参、黄芪、党参、枸杞、红枣、炒制时的花椒和老姜，加入适量水，水以莫过鸭掌等食材多点点即可，大火烧开后放入少量盐并转入小火慢炖两小时。
4、两小时后关火，加入一丁点鸡精提鲜(因为鸭掌本身没有什么鲜味，所以需要一点点鸡精来带出药材的清甜和鸭掌的香味)
5、成品
6、成品

鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血调经、养胃生津、滋五脏之阴等功效；

沙参的热量82千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含膳食纤维；具有润肺化痰、润肺止咳、清热凉血等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；

党参的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗溃疡、降血压、改善微循环等功效；可与乌鸡、白术、蛤蚧搭配；与藜芦相克，同食可能会引起不适；

黄芪的热量287千卡（每100克）；具有降低血液黏稠度、养血、补血养心等功效；与杏仁相克，同食可能会引起不适；

红枣的热量264千卡（每100克）；具有防癌、降血压、预防骨质疏松等功效；可与大葱、面条、冬瓜搭配；与银鱼、葱、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

药膳鸭掌汤的热量和减肥功效