| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 亨氏番茄酱 | 克 | 73千卡 | 96千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1121克 | 怪味三块热量/卡路里723千卡 | |||

1、备料:土豆、胡萝卜切滚刀块,茄子手撕成块。姜蒜切段。

2、热锅热油,姜蒜下锅煸出香味。

3、待到蒜段发黄,加一勺糖,一勺生抽煸炒一下,接着加入两勺番茄酱,煸炒一下。

4、先将茄子下锅煸炒,让茄子均匀裹上料汁。
5、马上将土豆和胡萝卜下锅。

6、待到胡萝卜土豆变色,加入一小勺黑胡椒酱。

7、煸炒至土豆有黄色,加入一小勺海天黄豆酱,加水,盖上锅盖大火烧开该中火。

8、待到土豆熟透,开盖改大火收汁,加香葱出锅。
长茄子的热量19千卡(每100克);具有养颜护肤、抑癌抗瘤、健脾等功效;可与鲇鱼、五花肉、海虾搭配;与鱿鱼、河蟹、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、美容、利水消肿等功效;可与醋、牛里脊、豆角搭配;与圣女果、香雀、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增强免疫力、促消化等功效;可与比目鱼、豆浆、西兰花搭配;与茄子、猕猴桃、柠檬相克,同食可能会引起不适;
杭椒的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、胃肠胀气、健胃等功效;可与基围虾、花菜、海虾搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒、降低胆固醇、解表等功效;
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