| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 酥皮泡芙热量/卡路里882千卡 | |||
 热量882千卡,相当于八段锦196分钟消耗的热量270 | |||||
1、制作酥皮： 黄油与糖粉混合隔水搅拌至糖粉完全融化
2、筛入低粉搅拌至无颗粒
3、搅拌到这个状态，揉成条状用保鲜膜包好放冰箱冷藏
4、制作泡芙：牛奶与黄油、细砂糖放锅里，小伙煮至黄油融化沸腾
5、离火，迅速筛入低筋面粉，搅拌均匀，放火上小火，轻微搅拌，锅底有一层膜就可以离火了
6、讲面团放在一个较大的容器内，分3次加入鸡蛋，每次加入都要搅拌至吸收再放，3次加入完成后搅拌均匀，面糊成三角装就可以了
7、把面糊装进裱花带均匀挤出，酥皮从冰箱拿出来，切成片装压平，铺在面糊表面，每颗面糊之间要留有空虚，因为考的时候泡芙会膨胀，空间不够会影响膨胀
8、烤箱预热180℃，中层烤25分钟，中途不能打开烤箱
9、泡芙完成
10、可加入喜欢的水果，挤入奶油就可以吃啦
11、真的很酥喔！
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治疗便秘、美容等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与西兰花、金针菇、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、增强免疫力等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、美容护肤等功效；可与明虾、小米、茼蒿搭配；与鹅蛋、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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