| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄蚬子 | 克 | 249千卡 | 47千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 694克 | 辣炒蚬子热量/卡路里511千卡 | |||
1、蚬子先用水浸泡:加水,没过蚬子,加盐,盐与水的比例是1:100,多泡一会,然后换水,重新浸泡,反复多次,直到水干净為止。

2、锅中烧水,水量没过蚬子即可,水开后把泡好的蚬子下入锅中煮,煮至开壳,再等半分钟,捞出备用。

3、油锅烧开,加树椒炒香,加蒜末炒香。

4、蚬子下锅翻炒至锅中没有水份,加酱油,白糖,超出香味。

5、加香葱段,香菜段,炒两分钟,加蒜末,炒出蒜香味即可出锅,慢慢品尝吧~
黄蚬子的热量47千卡(每100克);具有解酒、提高精液质量、利尿等功效;与芹菜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促消化、缓解胃痛等功效;可与胡萝卜、羊排、虾搭配;与火腿、猪肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、和中益肺、舒缓肝气等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、驱寒、镇吐等功效;可与牛腩、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有温中健胃、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效;可与排骨、醋、武昌鱼搭配;与鸡胸肉、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
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