| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 235克 | 糖醋排骨热量/卡路里900千卡 | |||
 热量900千卡,相当于乡村舞200分钟消耗的热量270 | |||||
1、排骨放入盆中，姜蒜切片，加少许淀粉搅拌均匀。放置十五分钟。
2、白砂糖两勺，香醋一勺，料酒少许，生抽少许入碗，备用
3、腌制好的排骨放入开水中煮一两分钟即可，捞出备用
4、锅中热油至七八成，放入排骨翻炒至表面金黄后盛入盘中
5、锅中不留油，放排骨，倒入备好的调料，加少许水，刚刚淹没排骨即可，不停翻炒。大火收汁！
6、入盘，撒少许芝麻！
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、冠心病、降血脂等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、杀菌、驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗氧化、调整胃肠道等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、活血、止血等功效；可与猪骨、大蒜、绿豆芽搭配；与茼蒿、小白菜、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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