| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 香煎豆腐热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡,相当于汽车打蜡214分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡蛋打散，豆腐切片后放入蛋液里，前后都要沾一下蛋液
2、平底锅里倒入少量油，放入沾满蛋液的豆腐，小火慢慢煎
3、两面都煎金黄后加入开水，跟豆腐相平
4、汤汁收得差不多时加入少许盐调味，继续小火炖至汤汁收干
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、益中气、清热润燥等功效；可与海带 、鱼、鲢鱼搭配；与茭白、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、健脑益智等功效；可与茼蒿、羊排、香椿搭配；与地瓜、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、润肠、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、消毒等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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