| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛排 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 41千卡 | 41千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 10千卡 | 100千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 红烧牛排热量/卡路里676千卡 | |||
 热量676千卡,相当于林业工作84分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛排剁成块，加水焯一下，去除血沫，水不要。
2、干辣椒洗净，老姜不用去皮，切片。
3、锅中倒适量菜籽油，油温7成熟时加郫县豆瓣、孜然、姜片、干红辣椒，小火爆香。
4、加入步骤1，另加适量的老抽、料酒、生抽、盐、蚝油，上色即可。
5、高压锅内放水，上气后改中火蒸30分钟。
6、出锅后撒些大蒜叶即可，一份美味红烧牛排就可以开吃了！
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补中益气、化痰息风等功效；与猪肉、韭菜、板栗相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进血行、杀菌、驱散寒邪等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有驱风止痛、散寒止痛、理气开胃等功效；
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