| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 蛋黄狮子头热量/卡路里3297千卡 | |||
 热量3297千卡,相当于换床单1319分钟消耗的热量150 | |||||
1、五花切片切丝切丁再用刀剁碎（不要过细）咸蛋黄备用（生的）。
2、肉碎内放葱，姜，料酒，盐，糖，胡椒粉，生抽，少许水顺着一个方向搅拌上劲。（用生抽颜色比较淡，喜欢颜色深可以加点老抽）
3、加淀粉，鸡粉，再加少许水继续搅拌上劲。
4、取肉碎中间放入蛋黄做成肉圆。
5、锅里烧水，水开后关小火放入做好肉圆。
6、用菜叶盖在肉圆上，盖上盖大火烧开小火焖烧一小时即可。
7、成品图。好吃看的见。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、润燥等功效；可与洋葱、白菜、茄子搭配；与香菜、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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