| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 693克 | 家常糖醋排骨热量/卡路里1685千卡 | |||
 热量1685千卡,相当于观鸟674分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨洗净。
2、冷水起锅，放锅里煮5～8分钟。捞起沥干。
3、热锅后放少许油，爆炒姜片。
4、放入排骨，一直炒到排骨变色后，表面微焦。
5、先放一勺料酒，然后放两勺生抽，三勺白糖，四勺米醋炒匀。
6、淀粉混上可以没过排骨的开水，倒入锅里，小火闷二十分钟左右。
7、二十分钟后加入盐，开大火收汁。
8、好了，完成。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补肾气、滋阴等功效；可与海带、白菜、茄子搭配；与百合、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、促进消化、消除疲劳等功效；可与土豆、绿豆芽、桑葚搭配；与冬瓜、芥菜、小米相克，同食可能会引起不适；
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