| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 夜开花 | 克 | 38千卡 | 14千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 豆瓣夜开花羹热量/卡路里497千卡 | |||
 热量497千卡,相当于打篮球62分钟消耗的热量480 | |||||
1、夜开花一根去皮刨丝
2、豆瓣适量
3、油锅烧热下夜开花丝
4、夜开花丝变软下豆瓣一起炒
5、加适量水煮沸
6、淀粉加水或开，加至煮沸的夜开花汤中，加盐调味，待汤变稠，起锅，装盘后加麻油
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有止血降压、健脾利湿、涩精止带等功效；
夜开花的热量14千卡（每100克）；具有润肺利便、消热解毒、润肌肤等功效；可与豆腐搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、杀菌、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、补中和血、治疗便秘等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津通乳、治疗高血压、保护血管等功效；
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