| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 玛格丽特热量/卡路里1784千卡 | |||
 热量1784千卡,相当于治安714分钟消耗的热量150 | |||||
1、原料备好
2、黄油提前软化，加入糖粉和盐
3、用打蛋器打发，直到体积稍微膨胀，颜色稍微变浅，呈蓬松状。
4、把煮熟的蛋黄放在筛网上，用手指按压，是蛋黄成为蛋黄细末，和打发的黄油混合，搅拌均匀
5、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入打发好的黄油中，用手揉成面团
6、将揉好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏至硬
7、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球
8、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁
9、按扁的时候，饼干会出现自然裂纹
10、依次做好所有的饼干，烤箱预热
11、放进预热好的烤箱，上下火，170℃，中层，约20分钟，至表面金黄即可。
12、刚烤出的饼干酥脆，小心拿放，彻底晾透后再存储。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、预防便秘、和胃等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、去酒毒、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清污解毒、提鲜等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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