| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | ||
| 总量 | 645克 | 豉汁肉末蒸菜心热量/卡路里1136千卡 | |||
 热量1136千卡,相当于雪鞋行走142分钟消耗的热量480 | |||||
1、原料：油菜、猪肉馅、豆腐泡、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒。
做法：
1. 菜心洗净，和豆腐泡摆盘，少量豆豉切碎，肉末放酱油，料酒腌制。
2. 葱姜蒜末炝锅，放入肉末和豆豉炒香，喷豉油，香油，加白胡椒
3. 稍微加入一点水，浇在菜心上，大火上锅蒸3分钟即可。
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进大便排泄、预防高血压、预防肠癌等功效；可与粳米、鸡爪、鸡肉搭配；与黄瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、润燥、滋阴等功效；可与山楂、鸡腿菇、紫菜搭配；与海螺、基围虾、红豆相克，同食可能会引起不适；
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有利小便、清洁肠胃、降低胆固醇等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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