| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 凉皮热量/卡路里2205千卡 | |||
 热量2205千卡,相当于深蹲551分钟消耗的热量240 | |||||
1、面粉加清水揉成稍硬的团子，再用清水洗面，把每次洗过面的水用大盆装好，剩下的就是面筋，上锅蒸15分钟，洗面水静置6小时以后倒掉上层的清水，得到面浆。
2、取平盘 底抹薄油 倒入一勺搅匀的面浆 上锅蒸一两分钟 冒泡就可取出 晾凉
3、蒸好的面皮
4、轻松取下
5、很薄
6、抹油叠好切成条
7、切好的面皮
8、大蒜末 榨菜末 放油锅炒熟 加辣椒末 出锅 花生米入保鲜袋砸碎 黄瓜切丝 小葱切末 空碗放白芝麻和干辣椒末 烧热油倒入 再加上生抽和醋 就可以拌了
9、成品
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、润肺补肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治皮肤炎症、延年益寿、滋补养生等功效；可与核桃、梨、海带搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、润肺化痰、补脾等功效；可与南瓜子、红酒、毛豆搭配；与蕨菜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、治疗高血压、预防心血管硬化等功效；
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