香菇桂鱼球的热量和减肥功效

1、把鱼收拾干净。

2、在鱼的头尾部各切一刀，刀深至鱼骨，不要切断，然后沿着鱼骨剔下鱼肉。

3、再剔下净鱼肉，鱼皮不要。

4、把鱼肉横片成2片。

5、切成黄豆大小的小粒。

6、香菇洗净，剁碎。

7、鱼肉粒和香菇末放碗里，加少许盐、料酒、胡椒粉、葱姜水先拌匀。

8、再沿着一个方向，搅至鱼肉粒上劲，然后加干淀粉搅匀。

9、把搅好的鱼肉挤成小丸子。

10、鱼头、鱼尾摆盘造型，盘底铺上泡软的粉丝。

11、把鱼丸摆在粉丝上。

12、放入蒸锅，上汽后蒸5-6分钟（注意要等水开后再把鱼放锅里蒸，冒气后开始计时）。

13、蒸鱼豉油放小碗里加热，然后浇在蒸好的鱼丸上。

14、撒一些葱姜丝和红椒丝在鱼丸上。

15、最后淋上滚油炝出香味即可。