| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 23千卡 | 9千卡 | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 绍兴黄酒 | 克 | 148千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1023克 | 冬瓜鲫鱼汤热量/卡路里860千卡 | |||
1、嫩冬瓜去皮去籽,切丝;鲫鱼处理干净,生姜切丝。
2、锅内烧油,投入鲫鱼,小火煮透,下姜丝,入绍酒,加适量清水煮至色发白。
3、加入冬瓜丝、枸杞,调入盐、胡椒粉,续煮7分钟即可食用。
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消渴、清热解暑、降血脂等功效;可与仔鸡、猪小排、海带搭配;与红豆、醋、海螺相克,同食可能会引起不适;
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳汁、美容抗皱、滋补等功效;可与薄荷、芋头、韭菜搭配;与乌鸡、芥末酱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有抗脂肪肝、延长寿命、益精明目等功效;可与决明子、山楂干、青蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、解鱼蟹毒、发汗解表等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
绍兴黄酒的热量85千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
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