| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 163千卡 | 136千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 609克 | 炸酱面热量/卡路里821千卡 | |||

1、葱和姜都切碎,切成末状。
2.把豆瓣酱和甜面酱放进碗里用清水调开,调匀。
3.上油锅开火,锅热后倒油,待油热后放入大料,放入五花肉馅,翻炒。
4.翻炒至肉馅变色,锅里的肉变清亮时放入葱末和姜末,继续翻炒。
5.随后放入豆瓣酱和甜面酱汁,搅匀,再兑少半碗清水。大火熬开后关中火,慢熬。
6.黄瓜切丝。
7.中火熬10分钟左右即可关火。
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑菌、壮阳补阴、预防感冒等功效;可与北极虾、海虾、红枣搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、驱寒、发汗解表等功效;可与牛肉、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清热除火、补中益气、润肺止咳等功效;可与香蕉、草莓、黑芝麻搭配;
大料的热量195千卡(每100克);具有增进食欲、帮助消化、促进胃肠蠕动等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、解毒消肿、生津止渴等功效;可与鱿鱼、虾米、土豆搭配;与菠菜、圣女果、娃娃菜相克,同食可能会引起不适;
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