| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 功夫小炒肉热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡,相当于干农活164分钟消耗的热量480 | |||||
1、五花肉去皮切成薄片；
2、青椒、红椒各切成菱形或马耳朵状；姜切粒，香菜叶茎切段、叶子切花；
3.小米辣椒切成菱形（红色）；
4.香菜切段，茎用来炒，味子用作装饰；
3、调味汁：盐+鸡粉+糖+料酒+耗油（各适
量）+香菜叶茎调匀；
4、锅里放色拉油，油烧热后倒入五花肉；
5、放入五花肉后进行煸炒，直到煸香（出油）为止；
6、煸香后放入青、红椒，继续炒；
7、炒到八成熟，放入已经调好的味汁上色入味；
8、炒一会基本上熟了即可上碟，再撒点香菜叶装饰一下就可上桌。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与山楂、蘑菇、萝卜搭配；与菱角、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解药毒、解毒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、抗癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、增进食欲、清污解毒等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、帮助消化、促进消化等功效；
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