水煮肉片的热量和减肥功效

1、猪里脊切薄片，刀工不好的可以把肉稍微冻一下再切。

2、切好的里脊先放料酒抓匀后再放酱油和盐，给它上色、入味。

3、放入盐和酱油抓匀后倒入淀粉抓匀，让肉保持鲜嫩。最后放一点食用油抓匀，锁住肉的水分。

4、倒入食用油抓匀后，腌制20分钟左右。

5、把生菜和金针菇洗干净备用。

6、金针菇用热水焯到塌为止，金针菇煮的越久越容易入味。

7、把花椒放入炒锅，小火炒至变色。

8、放入捣蒜的罐子把花椒捣碎。

9、辣椒剪成段备用。

10、做锅，倒入油。因为我们要用的就是这锅辣汤，所以辣油很关键，可以放平时炒菜两倍的油就可以了。

11、放入郫县豆瓣酱和一部分剪好的辣椒同炒，炒至豆瓣酱发干变色为止，但不要炒过火。

12、放入一定量的水，待开锅后捞去锅内的杂质。

13、放入金针菇。

14、再倒入生菜。

15、生菜炒塌后就可以了，像这样。

16、煮好的菜倒入干净的容器内。

17、关小火开始煮肉。

18、煮好的肉捞入刚才的锅内，放在菜的上面，把多余的汤沥干净。

19、准备一小碗调淀粉汁，给剩下的汤勾芡。

20、够好欠的汤倒在肉上面。

21、我们刷锅后做油。

22、油温热时放入事先准备好的葱末、辣椒和花椒碎。

23、炒出香味后倒入锅内，大功告成。

24、自然光下的效果。