| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1227克 | 农家炖鱼热量/卡路里1428千卡 | |||
 热量1428千卡,相当于吃东西952分钟消耗的热量90 | |||||
1、鱼洗干净，去腥线，正反浅浅3刀，用花椒水，料酒腌制15分钟。
2、把料酒，花椒水冲洗干净。
3、准备以下调料
4、热锅凉油，把配料依次放下去炒出香味。
5、先放醋，多放点，炒炒就挥发了，没有醋味儿不会酸
6、放老抽，稍微多点，大概3勺好上色。
7、放白糖，2勺，盐3勺
8、把调料炒一会，就放开水小半锅。
9、拿住鱼尾把鱼放进锅里，等2分钟
10、在翻个面，这样鱼就不会煮散
11、把大蒜放进去还有鱼肚子里的东西，中火炖到汤很少就可以吃了，中间给鱼翻个身正反都让它入味儿。盛盘后把香菜撒到鱼身上，用剩下的汤浇在香菜上。
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、热解毒、补脾健胃等功效；可与米醋、红枣、红豆沙搭配；与猪肝、赤小豆、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、预防高血压、增加食欲等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、除腥、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、暖脾胃、散寒止痛等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、开胃消食、健胃等功效；可与羊排、基围虾、豆腐搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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