自制鲜果裱花奶油蛋糕的热量和减肥功效

1、将蛋黄蛋清分离，五个蛋黄置于空碗中搅匀，加入玉米油，与蛋黄液搅匀，再加入牛奶，与油和蛋黄液搅匀，多搅一会儿

2、加入低筋面粉，用手动搅拌器划“Z”型搅匀，不要划拳搅，否则容易起筋，影响蛋糕效果。

3、将搅好的蛋糊，放在一旁备用

4、将少量柠檬汁加入蛋清，并放入1/3的白砂糖，用自动打蛋器打发至细泡沫状。
之后再加入1/3白砂糖，继续打发，至出现细腻的纹理，
之后将最后的1/3加入蛋清中，继续打发到拎出打蛋器上面的蛋液呈现垂直尖状。打发结束

5、分三次将打发后的蛋清兑入之前的蛋黄糊中，不要搅，要轻快的以炒菜翻炒的方式，从下往上翻几下，后两次也同样。翻匀即可，不要过度搅弄。

6、倒入8寸的活底蛋糕模具中，震几下，震出大的气泡，将烤箱135-140度预热。

7、放入中下层，烤50分钟左右。

8、烤好后，取出，倒扣在晾网上晾凉，这一部很关键，热着取出会影响蛋糕的收缩。所以必须晾凉。

9、凉后，用手将蛋糕和模具四周剥开，然后敲模具底部，顶起模具底，推出蛋糕。

10、戚风蛋糕完成。接下来要准备裱花啦。

11、蛋糕垫上适当的吸油纸，用刀把蛋糕平圆分三层，备用

12、将淡奶油加入50ml白砂糖，持续打发成细腻的沫状。

13、抹一层奶油，放一层水果

14、第二层一样

15、用奶油抹平准备裱花

16、可以裱成自己喜欢的图形，写上字。这步骤根据需要自己定。