| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 黑米 | 克 | 249千卡 | 341千卡 | ||
| 小米 | 克 | 278千卡 | 361千卡 | ||
| 燕麦 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 946克 | 杂粮豆沙馒头热量/卡路里2554千卡 | |||

1、今天使用的各种粗粮

2、每种取一些搅磨成粉

3、真的好细,有没有?嗯!

4、说真的,我从来不用厨房称,用量多少都是凭感觉,刚好一量杯,就是恁么准!

5、就是上面的量杯,1杯水、2.5杯面粉、1杯杂粮、1/3勺干酵母(少量冷开水化开)、盐少许、白糖1勺,统统只要倒入面包机,选用和面功能。

6、这样子哦,好干净,好省力,真是好帮手!

7、我是中午回家开始和面,到5点半下班回家就已经发酵好了。

8、取出发好的面,再揉一揉排气,分成12个剂子,用保鲜膜盖上醒20分钟,面团蒸出来会比较煊软,组织密实弹牙,不起蜂窝眼。

9、豆沙馅也分成12个搓圆

10、包上豆沙馅,封口向下,用手边缘旋转面团下沿转转转成型,这样滚出的馒头轱辘圆。

11、冷水上锅,猛火20分钟,因为有粗粮,多蒸会儿,再关火冷却5分钟才能揭盖。

12、看上去就粗,加了杂粮貌似没纯面涨得大

13、口感略粗,豆沙像蛋黄似的滚圆,但是父子俩说好吃咯,很给我面子!嘿嘿嘿嘿!
面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、润肺补肾、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黑米的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有开胃益中、健脾养胃、补益脾胃等功效;可与生姜、莲子、大米搭配;
小米的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁;具有美容、祛斑、养血等功效;可与黑豆、洋葱、红糖搭配;与醋、杏仁相克,同食可能会引起不适;
燕麦的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有美白祛斑、通大便、防止贫血等功效;可与绿豆、对虾、河虾搭配;与白糖相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、促消化、清污解毒等功效;与红豆馅、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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