| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白饭 | 克 | 424千卡 | 130千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 日式滑蛋牛肉丼热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡,相当于拳击66分钟消耗的热量720 | |||||
1、首先将白洋葱切丝，冬菇切片，金针菇去尾备用！
2、接着拿一个小的平底锅将酱油和清水、沙糖一起煮开，（这个汁的味道有一点点儿甜！）汁煮好备用！
3、然后把平底锅洗干净，加入白洋葱丝、冬菇片、金针菇，再把汁倒入锅里，汁跟食材一样高！
4、最后开放火煮，待汁煮开就放牛肉片在蔬菜上面，差不多熟时加入鸡蛋，煮至蛋白熟透！
5、将煮好的滑蛋牛肉丼倒在热白饭上撒上紫菜丝即可
白饭的热量130千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抑癌、降低胆固醇、托疮排毒等功效；可与豆腐、鸡翅、火腿搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、预防过敏、降血脂等功效；可与西兰花、鸡肉、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、增进食欲等功效；
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