| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 31千卡 | 104千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 15千卡 | 292千卡 | ||
| 总量 | 1034克 | 豪华土鸡汤热量/卡路里1577千卡 | |||
1、糯米和香菇提前一天泡发好,泡香菇的水静置一下留着
2、将鸡肚子内壁用牙签扎空,并摸少量盐在肚内壁
3、将香菇,小葱,火腿,糯米依次筛到鸡肚子里,用牙签或者棉线将鸡肚开口位置缝好
4、用牙签在鸡身上扎一些小空,要扎深一些,
5、将鸡冷水下锅,加姜,焯水,如果鸡皮鼓起来,就用牙签在鸡肚子上在“恶狠狠的”扎针吧
6、待鸡变色后,捞出
7、将鸡加水(泡香菇的水叶一起放进去),大火烧开,小火炖煮1个小时30分,时间根据鸡的大小决定,
8、快出锅时加虫草花,焖10分钟即可
9、注:1,糯米不要塞太满了,要不然后面炖的时候会撑破鸡肚子的,吃倒是没问题就是不太好看
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、温中益气、益气等功效;可与板栗、冬虫夏草、油菜搭配;与糯米、菊花、芹菜相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护发明目、补血、壮气提神等功效;可与莲藕、枣(鲜)、红豆搭配;与仔鸡、莲子、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有托疹解毒、延缓衰老、提高免疫力等功效;可与茡荠、荸荠、鲤鱼搭配;与基围虾、北极虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效;可与冬瓜、大蒜、萝卜搭配;与甘草、杏仁、菊花相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、缓疲劳、抗菌等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
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