| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 56千卡 | 14千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 家常酸菜肉末炒粉热量/卡路里592千卡 | |||
 热量592千卡,相当于讲话329分钟消耗的热量108 | |||||
1、将酸菜洗净，泡透，炒之前可以用清水焯一遍
2、粉丝同理，可以浸泡后焯一遍
3、向锅中倒入50ml油，刚热时将肉末翻炒
4、翻炒出香味后放入酸菜，粉丝，火不要太大，粉丝易糊锅。如果有糊锅可放入少许清水补救。翻炒过程中少许酱油调色，加蚝油，加食盐，待粉丝透亮即可出锅
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、消食、大便秘结等功效；可与鸭胸脯肉、板鸭、腊鸭翼搭配；与柿饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、补血、明目等功效；可与菠菜搭配；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、止消渴、润肌肤等功效；可与香芋、鸡蛋、芸豆搭配；与基围虾、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
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