| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 鹌鹑蛋烧肉热量/卡路里2349千卡 | |||

1、五花肉洗净,加大葱下沸水焯一会。

2、焯好的肉趁热切成块状,鹌鹑蛋剥好。

3、加少许油烧热,将肉块下锅翻炒一下。

4、煎至表面金黄,加适量料酒,酱油翻均匀后倒入鹌鹑蛋。

5、加适量开水煮一会儿。。

6、加入适量冰糖。

7、盖锅盖焖至汤汁即将收干,加入少量青蒜叶起锅。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、滋肝阴、补肾养血等功效;可与冬瓜、南瓜、茄子搭配;与甘草、菱角、田螺相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有调补、缓解失眠、预防过敏等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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