| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 天使蛋糕热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡,相当于剪指甲771分钟消耗的热量60 | |||||
1、首先把蛋清和蛋黄分开。
2、把蛋清放入无水无油的打蛋盆中。
3、在打蛋盆中加入盐、白醋和三分之一的白糖。
4、把蛋清打至鱼眼泡时在加入三分之一的白糖，然后再加入三分之一的白糖。直至把蛋白打至湿性发泡就可以了。
5、将低筋面粉和玉米淀粉筛入蛋清中。
6、把蛋清和粉类翻拌均匀。千万不能搅拌。我用的是电饭锅的饭板。
7、把翻拌均匀的蛋清糊倒入8寸的烤盘中，用饭板抹平，然后用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
8、把蛋糕放入事先预热的烤箱中，160度烤20分钟。
9、蛋糕亮亮后脱模。这是脱模后的天使蛋糕，白如天使吧。吃着更美味。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、苋菜、荠菜搭配；与豆浆、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、治疗便秘、益气生津等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
