| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 草莓酱蛋糕卷热量/卡路里1097千卡 | |||
 热量1097千卡,相当于擦地289分钟消耗的热量228 | |||||
1、来个全家福
2、蛋清蛋黄分离 所有器具无水无油
3、蛋清放冰箱静置 蛋黄加糖手动打蛋器搅匀
4、再次加入牛奶 玉米油 搅拌均匀
5、蛋黄搅拌好啦
6、低筋面粉过筛倒入蛋黄液里
7、搅拌均匀 无干粉 之后放一小撮盐 静置
8、接下来打蛋清 电动打蛋器 低速打发
9、出现气泡 加入15g糖 继续低速打发
10、气泡逐渐减少 再加入15g糖 中速打发
11、出现纹路 加入最后10g糖 高速打发至湿性发泡
12、打好啦 出现大弯勾
13、取三分之一蛋白倒入蛋黄糊里 采取翻拌的方法搅拌均匀
14、上一步搅拌好的蛋黄和蛋白 全部倒入剩余蛋白里 翻拌均匀 (ps翻拌可以去百度一下具体手法)
15、蛋糕糊搅拌好 取出来两大勺 25g左右 倒入可可粉
16、可可糊 挤入裱花袋 蛋糕糊倒入铺好了油纸的烤盘 震动几下烤盘 消除气泡
17、如图 挤入可可糊
18、如图 拿根牙签 一正一反的拉出花纹
19、烤箱180度 预热10分钟 (烤箱可以在打发蛋清的时候预热）预热好以后 上下180度 中层15分钟
20、烤好啦 放置室温
21、涂上自制草莓酱
22、卷起来放到冰箱冷藏半个小时 拿出来切好开吃
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、预防癌症等功效；可与丝瓜、干贝、洋葱搭配；与茶叶、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、改善睡眠等功效；可与桃、香蕉、甘蔗搭配；与杨梅、金桔、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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