| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排骨 | 克 | 2465千卡 | 397千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 豆豉蒸排骨热量/卡路里3010千卡 | |||

1、这个菜简单,把排骨用水多冲几回,在用水泡一下把血水泡没,之后把蒜和豆豉躲碎用油炒一下小火就行,现在开始腌制排骨,把调料加进来,花椒粉,糖,生抽,耗油,还有炒好的豆豉和蒜泥,用手拌一下,最后放淀粉在一次的拌匀,腌制半个小时。

2、把葱和姜切成丝摆在排骨上面,半个小时后开始蒸,我喜欢吃脱骨烂呼一点的的就蒸了一个小时,如果喜欢广州滑嫩口味的就蒸15分钟

3、蒸之前放个保鲜膜盖住排骨,这样没有多余的水分进排骨里

4、蒸好了,好美味啊哈哈哈
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进吸收、胸闷烦呕、感冒头痛等功效;可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、和胃、润肠通便等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增强免疫力、促消化、促进消化等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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